Ma intrebam in articolul anterior daca “Mierea eco e mai buna?” si pana la finalul articolului am gasit raspunsul. Asadar, azi reluam subiectul avand ca obicct de studiu 2 noi produse de la Apidava din categoria Di Melio, o miere eco de salcam si o miere eco poliflora. Daca ar fi sa aleg dintre cele doua nu a sputea spune care este mai buna, cred ca depinde de gust, eu personal o prefer pe cea poliflora asezonata cu putin laptisor de matca, insa, dupa cate sortimente atatea si gusturi, dupa cate pretentii atatea si costuri.
Mierea eco, a fost, pana de curand, un produs de nisa care era dedicat mai mult exportului, drept urmare in 2012, 80% din productia de miere eco era exportata in Europa tocmai datorita faptului ca piata era abia la inceput de formare in acest sens. In cativa ani, cerintele de eco au crescut si la noi si, desi, producatorii incearca sa aiba o vizibilitate mai mare prin prezenta pe care o creeaza in marile lanturi de magazine, acestia se confrunta cu doua mari probleme: lipsa continuitatii in livrare si imposibilitatea onorarii unor comenzi mari. Desi produsele bio ocupa un procent de maxim 10% din marfa expusa la raft in marile magazine, le putem gasi mereu la magazinele naturiste, online sau chiar de la producatorii locali daca vrei sa mergi pe incredere si nu pe certificarea data de Eco Inspect, organism independent care certifica sau nu un produs ca fiind eco.
Eco Inspect este un mare instrument de verificare a veridicitatii atunci cand vine vorba de certificarea Eco, mai ales ca de multe ori produsele costa substantial mai mult decat altele non-eco si de multe ori ajuta la disiparea oricaror indoieli referitoare la calitatea unui produs pe masura sumei cheltuite. Eco Inspect este si organismul care a avut grija ca cei de la Apidava sa poata lansa mierea Di Melio, certificata eco, obtinuta din culturi nestropite, facute de albine netratate cu antibiotice. Desi pare restul de simplu, sa poti produce o miere eco implica unele aspecte destul de riguroase cum ar fi:
pe o raza de 3-5 km de la amplasarea stupinei nu trebuie sa existe culturi tratate intensiv, trafic intens sau poluare industriala
albinele nu au voie sa fie hranite cu zahar, decat cu o anumite hrana certificata ca fiind ecologica de catre organismele de certificare
albinele nu au voie sa fie tratate cu antibiotic sau impotrivita parazitilor, asadar, acest lucru genereaza familii mai putin puternice care traiesc mai putin.
toate utilajele folosite in orice stadiu de la recoltare pana la imbuteliere, trebuie sa fie din inox
Mierea eco Di Melio Poliflora va raspunde unui numar nelimitat de solicitari, indiferent ca ele vin de la persoane tinere sau varstnice, in scop profilactic sau terapeutic, iar pentru primavara alergiilor este cel mai bun medicament homeopat la care poti spera fara rezultate adverse. Mierea de albine ecologica iti va oferi o complexitate de vitamine si microelemente care, in alte tipuri de miere se pot pierde sau altera din cauza proceselor prin care sunt supuse dupa recoltare sau datorita albinelor care o produc. O miere buna inseamna o miere ecologica iar consumul de produse autentice este singurul care iti garanteaza intreaga gama de nutrienti de calitate: glucoza(40%), fructoza(35%), apa, zaharuri, acizi organici, proteine, fermenti, substante minerale (calciu, fier, potasiu, sodiu, magneziu, fosfor zinc), vitamine(A, B1, B2, B5, B6, B12, C,K), si alte microelemente.
Mierea eco Di Melio de Salcam, este “din inima Transilvaniei”, acolo unde aerul e mai pur datorita protejarii zonei de arcul Carpatic, acolo unde muntii sunt impaduriti si podisurile ofera cele mai frumoase flori de unde isi pot lua nectarul albinele, acolo unde biodiversitatea este la ea acasa. Dintr-un peisaj de vis s-a nascut o miere de vis, pura, de salcam, cu un grad inalt de fructuoza, un nivel scazut de zahar, buna pentru copii, diabetici si balsam pentru toti care o gusta. Mierea eco de salcam de la Apidava este o miere monoflora, facuta doar din flori de salcam, asadar gustul si mirosul de salcam se simt discret la fiecare degustare a ei.
